اگر می‌خواهید گاو داری خود را رونق دهید بهتر است بهترین نژاد گاو شیری در جهان را پرورش دهید. گاو هلشتاین که به نام هولشتاین هم شناخته می‌شود جز سنگین وزن‌ترین گاوهای شیری در جهان می‌باشد. در این مقاله ما سعی در آشنایی با نژاد گاو هلشتاین داریم. به واقع همانند انواع گوسفند گاوها هم تقسیم بندی شده اند و دقیقا نژاد گاوها براساس نژادهای شیری و گوشتی تعیین شده است. که گاوهای شیری شامل ایرشایر، جرسی، گرنزی، یا براون سوئیس، فریژن و کری می‌باشد. که به گاو فریژن همان گاو هلشتاین گفته می‌شود.
این گاو دارای رنگ سیاه و سفید است و معمولا به دو دسته فریژن هلندی و هلشتاین فریژن تقسیم شده است. در واقع خاستگاه اصلی این گاو هلند است .
این گاو به دلیل مقاومت در برابر سرما می‌تواند انتخاب خوبی برای پرورش باشد. در ضمن فراموش نکنید که گاو هلشتاین بهترین نژاد گاو شیری در جهان است که علاوه بر آن به عنوان سنگین‌ترین گاو شیری در جهان محسوب می‌شود. البته در چرای گاو هلشتاین نسبتا متوسط و ضعیف است و دلیل آن بلوغ دیرتر گاو نسبت به نژادهای جرسی و گرنزی یا ایر شایر می‌باشد.
شما برای خرید انواع نژاد گاو در ایران می‌توانید با شماره‌های داخل سایت تماس حاصل کنید.
این نژاد که از نظر تولید شیر بهترین نژاد در میان گاوهای شیری است حدودا ۷۲۴۰ لیتر شیر تولید می‌کند. درصد چربی این شیر ۳٫۶۵ درصد و درصد پروتئین آن ۳ درصد می‌باشد. این گاوها به طور روزانه تقریبا ۳۴ کیلو شیر تولید می‌کنند.
این گاوها روزانه باید۳ بار دوشیده شوند.